東武スカイツリーライン沿線屈指のラーメン激戦区として知られる埼玉県草加市。草加駅周辺にはあっさり醤油から濃厚鶏白湯、つけ麺まで多彩なジャンルが集結していますが、いま濃厚派のラーメンフリークから熱烈な視線を集めているのが本格派の家系ラーメンです。大手グルメサイトのデータでも草加市内には10軒以上の家系提供店が存在し、駅チカエリアを中心に独自の盛り上がりを見せています。
なかでもファンの間で話題をさらっているのが、埼玉の伝説的濃厚家系『紫極』の系譜を継ぐ新鋭「ます家」と、東京・お花茶屋発祥で2025年6月に草加駅東口へ進出した「赤家 草加店」の存在です。系統もスープの方向性も異なる注目の2大巨頭について、実食レビューや現地取材データをもとに、スープの個性、ランチの待ち時間、混雑実態まで余すところなくお届けします。
【系譜の背景】名店『紫極』の血統を引く「ます家」の台頭と草加の麺事情
埼玉県の家系ラーメン史において、さいたま市大宮区などで濃厚豚骨醤油の極致として語り継がれてきた名店『紫極（しきょく）』。その店舗が閉店した際、多くのファンが深い喪失感に包まれました。その系譜を受け継ぎ、草加の地で産声をあげたのが「ます家」です。
オープン直後から「草加に紫極出身の家系が誕生した」という噂が口コミサイトやラーメンコミュニティを一気に駆け巡り、現在も平日・休日を問わず熱心なファンが足を運んでいます。骨の髄まで炊き出した圧倒的な骨太スープと、直系・名店仕込みの鋭い醤油ダレのキレは健在であり、草加駅周辺の家系シーンに大きな地殻変動をもたらしました。
【東口の注目株】2025年6月オープンの「横浜家系ラーメン赤家 草加店」
一方、草加駅東口エリアで確固たる存在感を示しているのが「横浜家系ラーメン赤家 草加店」です。同店は2021年12月に東京都葛飾区お花茶屋で旗揚げした「赤家」ブランドの一角として、2025年6月に草加駅東口の繁華街へ堂々の進出を果たしました。
赤家ブランドの持ち味は、豚骨の旨味を丁寧に抽出しつつ、まろやかなコクと万人受けするバランスを追求した豚骨醤油ラーメンです。駅東口からのアクセスの良さに加え、ランチタイムからディナーまで通しで立ち寄りやすい利便性の高さが、地域のビジネスパーソンや学生から厚い支持を集めています。
【徹底比較】「ます家」vs「赤家 草加店」スープの特徴・待ち時間・スペック対照表
同じ草加駅を最寄りとする家系ラーメンでありながら、両店の個性や利用シーンは明確に分かれます。現地データと実食者の傾向を反映した比較表で、その違いを確認してみましょう。
| 比較項目 | ます家（草加駅西側エリア） | 横浜家系ラーメン赤家 草加店（東口） |
|---|---|---|
| ルーツ・系譜 | 埼玉の濃厚名店『紫極』出身 | 葛飾区お花茶屋発祥の「赤家」ブランド |
| オープン時期 | 紫極閉店後に草加で開業 | 2025年6月進出 |
| スープの特徴 | 豚骨の骨感を極限まで引き出したド直球・超濃厚スープ | クリーミーでまろやか、醤油との調和が取れた王道豚骨醤油 |
| 席数・空間 | カウンター8席のみ（店内はコンパクトな造り） | テーブル・カウンターを備えたゆとりある駅チカ設計 |
| ランチ混雑状況 | 平日12:00時点で満席・外待ち数名発生、着席まで約10分〜 | 回転が比較的早く、ピーク時も極端な長時間は回避しやすい |
| おすすめの用途 | 本格派の骨太な家系をじっくり味わいたい熱烈なマニア層 | 駅チカですぐに食べたいランチ、仕事帰りの普段使い |
表からも分かる通り、マニア垂涎の濃厚さを追求するなら「ます家」、駅東口での利便性とマイルドな食べやすさを重視するなら「赤家」という明確な棲み分けが成立しています。
【ランチのリアル】草加駅周辺の混雑状況とカウンター席の待ち時間実態
実食にあたって最も気になるのが、ランチタイムの混雑と待ち時間です。グルメ実食者の生の声によると、「ます家」はカウンター8席のみの非常にコンパクトな店舗設計となっています。そのため、平日水曜日の12:00といったコアタイムには満席となり、店外に2〜3名の並びができる光景が日常的です。待ち時間の目安は10分〜15分程度ですが、タイミングによっては着席まで少し待つ覚悟が必要となります。
一方の「赤家 草加店」は、東口の駅前導線に位置しながらも席のキャパシティに余裕があり、昼休みの限られた時間でも比較的スムーズに着席できるのが強みです。サッと食事を済ませたいビジネスランチや、電車の乗り換え合間におけるクイックな利用において非常に頼もしい選択肢となっています。
【プロの結論】2026年の草加で失敗しない家系ラーメンの選び方
草加駅周辺の家系ラーメン選びで後悔しないための判断基準は至ってシンプルです。自身のその日の気分とスケジュールに合わせて、以下の基準で選ぶのがベストです。
「ます家」が向いている人：
名店『紫極』仕込みのガツンと響く濃厚豚骨醤油を求めている方、スープの粘度や豚骨の深い旨味をじっくり堪能したい方。少々の待ち時間があっても本物の職人技を体験したいときに最適です。
「赤家 草加店」が向いている人：
草加駅東口から歩いてすぐの立地で、安定感のあるクリーミーな豚骨醤油を味わいたい方。並び時間を最小限に抑えたいランチ時や、グループでの利用にも適しています。
【草加駅家系ラーメン】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：名店『紫極』出身の「ます家」は予約なしでも入れますか？
A1：予約制ではなく、通常の並び順での案内となります。店内はカウンター8席のみのため、ランチピーク（12:00〜13:00）を少し外した開店直後や13:30以降の訪問が狙い目です。
Q2：東口の「赤家 草加店」のオープン時期や場所は？
A2：葛飾区お花茶屋発祥の家系ブランドとして、2025年6月に草加駅東口エリアに出店しました。駅からのアクセスが良く、看板も目立つため迷わずアクセスできます。
Q3：草加市内には他にも家系ラーメンのお店はありますか？
A3：大手グルメサイトのデータによると草加市内には10軒以上の家系提供店が存在します。そのなかでも草加駅前で際立った話題性と個性を誇るのが「ます家」と「赤家」の2店舗です。
まとめ：草加駅前の濃厚豚骨醤油シーンは新たな円熟期へ
埼玉屈指の名店のDNAを色濃く残す「ます家」の濃厚な一杯と、新風を吹き込んだ「赤家 草加店」の確かな味わい。草加駅周辺の家系ラーメンは、互いの個性が引き立つことで非常に魅力的なグルメエリアへと進化を遂げました。その日のスケジュールやお好みの濃さに合わせて、草加駅が誇る至極の豚骨醤油スープをぜひ堪能してみてください。
